Jak konzumovat larvičky z pánvičky
Larvy potemníka moučného jsou tepelně opracované a dochucené solí. Jsou určeny k přímé konzumaci nebo jako doplněk k hotovým pokrmům. Výborné jsou se zeleninovým salátem nebo s grilovanou zeleninou. Dají se použít i jako nová netradiční pochutina k pivu či vínu.

Charakteristika
Larválnímu stadiu potemníka moučného (Tenebrio molitor) se říká moučný červ. Stále častěji se larvy objevují jako potrava pro lidské využití ať už vcelku, nebo ve formě proteinové. Chov a zpracování tohoto hmyzu je šetrné k životnímu prostředí pro malé nároky na spotřebu vody, krmiva, užitné plochy a minimální produkci CO2. Kromě vysokého obsahu bílkovin (až 50%) obsahují larvy také dostatek vápníku a železa. Oproti tomu je poukazováno na nízké hodnoty cukru a soli, a také nulovou přítomnost antibiotik či chemikálií. Chuť má hmyz podle toho, jak byl dochucen při výrobě, nebo jak ho kuchař upraví. Tyto sušené larvičky z pánvičky Wolfberry byly ochuceny solí.

LARVIČKY vs HOVĚZÍ STEAK malé srovnání

                                                        Larvičky     Hovězí steak
Bílkoviny                                            48 g               22 g
Tuky                                                     40 g               13 g
   - z toho nasyc. mastné kys.        9,3 g                6 g
Sacharidy                                           2,8 g               0 g
   - z toho cukry                                    0 g                 0 g

Chov a výroba
Larvičky pocházejí z českého chovu. Před samotným zpracováním nejprve procházejí několikadenní hladovkou, pro důkladnou očistu trávicího traktu. Poté jsou krátce povařeny, usušeny a nakonec okořeněny. Během celého výrobního procesu je kladena maximální pozornost na kvalitu a zachování výživových hodnot.

Složení
Sušené larvy potemníka moučného 97%, sůl 2,6%, chilli 0,4%.
BEZ LEPKU.

Nutriční hodnoty ve 100 g
Energie: 2356 kJ/563 kcal;
Tuky: 40g g; z toho nasycené mastné kyseliny: 9,3 g;
Sacharidy: 2,8 g; z toho cukry: 0 g;
Vláknina: 6,5 g;
Bílkoviny: 48 g;
Sůl: 2,2 g.

Skladování

Skladujte v uzavřené nádobě na suchém a tmavém místě při teplotě do 30°. Po otevření spotřebujete do 10 dnů.

Země původu
Česká republika

Obsah
40 g